碗茶也点好了，放到刘一手手上。老头子拿起盖子，划下浮在上面的茶末，用嘴轻轻吹了吹，方才凑上去吮了一口，徐徐咽下。兆龙在旁瞧得有趣，便眼不眨地看。
刘一手两口茶后，放下茶碗，清清嗓子说：“你俩个先过去张罗着，我随后就到！”
“是，师父！”两人恭敬地行礼，慢慢退出去。
兆龙吐吐舌头，说：“姥爷，你这里的规矩也蛮大的，跟我爷爷一个样！”
“那是自然！”刘一手说，“你们武林讲究门派，我们厨师帮也算是个江湖圈子，照样讲传承，讲辈分，那规矩是乱不得的。”
“我知道了，在大德居，您就是掌门人！”
“没错，要想在‘勤行’（厨师界）混出点名堂来，非得有绝活不成。要想学到绝活，那便非得拜名师不成！”
兆龙笑嘻嘻地补了一句，“这就叫名师出高徒！”
一老一少又闲扯了几句，刘一手从怀里掏出表来瞧了瞧，说：“时候到了，走吧！”
这大德居除了应街的三层楼气派外，院子也大，迎门便是水磨砖刻花大影壁，绕过去便看到一个偌大的鱼缸，里面游着红红黄黄的金鱼不下百余尾。院内的房子都改成雅间，宽大的廊子，落地的窗户，能同时开出百来桌的宴席。
这次内部“斗菜”，前两场地点就摆在大院里，十多张桌子拼起来，便成了一溜长台，一块块案板放置上面，各式各样的菜刀和盆碗漏勺笊篱等器皿都摆放整齐。