3.芝麻
芝麻有黑、白两种,食用多以白芝麻为好,药用则以黑芝麻为佳。
芝麻含有丰富的油脂,主要为亚油酸、油酸,所榨取的小磨香油作为生吃的调味品很受大众欢迎。香油有降低胆固醇、软化血管及降压的作用,对治疗血小板减少性紫癜等疾病也很有效。
黑芝麻味甘性平,为滋养强身之佳品。有补血、润肠、生津、通乳、养发效果。《本草经》里说黑芝麻“补于内,益气力,长肌肉,填髓脑,久服轻身不老”。除此之外还可用于身体虚弱、头发早白、贫血面黄、津液不足、大便秘结、头晕耳鸣等症,对慢性神经炎、末梢神经麻痹均有一定疗效。
4.胡萝卜
胡萝卜的含糖量高于其他蔬菜,内含较高的胡萝卜素,还含有维生素C、蛋白质、脂肪和矿物质及9种氨基酸和10余种酶,丰富的矿物质钙、磷、铜、铁、镁、锰、钴等。同时,胡萝卜所含的纤维物质有利于促进肠胃蠕动;所含的挥发油具有芳香气味,不但可以促进消化,而且具有杀菌作用。
胡萝卜还具有降压、强心、消炎和抗过敏作用。它所含的懈皮素能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成。